Peperoni –Capsicum annuum

Capsicum annuum ist in seinen tropischen Ursprungsgebieten ein ausdauernder Halbstrauch, wird jedoch in gemäßigten Klimazonen meist als einjährige Pflanze kultiviert.[1][5] Der Lebenszyklus wird dort innerhalb einer einzigen Vegetationsperiode abgeschlossen.[5] Die Fortpflanzung erfolgt über zwittrige Blüten, deren Anthese kurz nach Sonnenaufgang stattfindet. Die Rezeptivität der Narbe dauert dabei etwa 5 bis 8 Tage an.[6] Obwohl die Art überwiegend selbstbestäubend ist, können Insekten wie Bienen durch Vibrationsbestäubung den Fruchtansatz signifikant fördern.[6][5] Die Fremdbestäubungsraten variieren je nach Umweltbedingungen und Insektenaktivität zwischen 2 % und 90 %.[5] Die Entwicklung beginnt mit der Keimung der nierenförmigen Samen, die optimal bei Temperaturen von 20–25 °C verläuft.[6][5] Nach der Ausbildung von 9 bis 11 Primärblättern verzweigt sich der Haupttrieb dichotom. Dies geschieht oft zeitgleich mit dem Erscheinen der ersten Blütenknospe.[9] Die physiologische Fruchtreife der Beeren tritt etwa 35 bis 50 Tage nach der Anthese ein. Dabei verfärben sich die Früchte von Grün zu den sortentypischen Farben wie Rot, Gelb oder Violett.[4] In warmen Klimata erstreckt sich die Blütezeit von Juni bis September, gefolgt von der Fruchtbildung bis in den Oktober.[1] Eine physiologische Besonderheit vieler wilder Varietäten ist die Produktion von Capsaicinoiden in der Plazenta. Diese Stoffe schrecken Säugetiere ab, während Vögel als unempfindliche Vektoren der Samenverbreitung (Endozoochorie) fungieren.[2] Für das vegetative Wachstum benötigt die Pflanze gut durchlüftete Böden mit einem pH-Wert von 5,8–6,6. Zudem ist eine konstante Versorgung mit Stickstoff, Phosphor und Kalium essentiell.[4] Zu den limitierenden Mortalitätsfaktoren zählen pilzliche Pathogene wie Phytophthora capsici und Verticillium dahliae, die Wurzelfäule und Welke verursachen.[2] Darüber hinaus dient C. annuum als Wirt für diverse Schädlinge wie die Grüne Pfirsichblattlaus (Myzus persicae) und Thripse.[6][2] Diese Insekten schädigen die Pflanze direkt und übertragen virale Erkrankungen.[2]