Brokkoli –Brassica oleracea var. italica

Brassica oleracea var. italica folgt typischerweise einem zweijährigen Lebenszyklus, bei dem im ersten Jahr das vegetative Wachstum dominiert und im zweiten Jahr nach einer Kälteperiode (Vernalisation) die Blütenbildung erfolgt.[1][7] Im Gegensatz zur Wildform wurde Brokkoli selektiv auf die Bildung großer, essbarer Blütenstände gezüchtet, die geerntet werden, bevor sich die eigentlichen gelben Blüten öffnen.[4][2] Die Fortpflanzung erfolgt sexuell und ist obligat fremdbefruchtend, da ein genetischer Selbstinkompatibilitätsmechanismus die Bestäubung mit eigenem Pollen verhindert.[7] Die Bestäubung der 1,8 bis 2,5 cm großen, kreuzförmigen Blüten wird primär durch Insekten wie Honigbienen (*Apis mellifera*), Wildbienen und Schwebfliegen gewährleistet.[7][1] Nach der Befruchtung entwickeln sich die Samen in 4 bis 8 cm langen Schoten (Siliquen), die bei Reife aufplatzen und die Samen freisetzen.[6][7] Für die Keimung sind Bodentemperaturen von 15–20 °C optimal, wobei die Pflanze im vegetativen Stadium eine Rosette aus wachsartigen, graugrünen Blättern bildet.[5][6] Obwohl Kreuzblütler oft als Nicht-Wirte für Mykorrhiza gelten, zeigen Studien, dass arbuskuläre Mykorrhizapilze unter bestimmten Bedingungen, wie Zinkmangel, die Nährstoffaufnahme bei Brokkoli verbessern können.[1] Zudem moduliert das Mikrobiom der Rhizosphäre die Stressresistenz der Pflanze, wobei bakterielle Gemeinschaften die Abwehr gegen Herbivoren stärken können.[2][1] Physiologisch ist die Produktion von Glucosinolaten charakteristisch, deren Abbauprodukte (Isothiocyanate) als chemische Abwehr gegen Generalisten wirken. Dennoch dient die Pflanze als Wirt für spezialisierte Insektenlarven, insbesondere für die Raupen des Kleinen Kohlweißlings (*Pieris rapae*), die sich von den Blättern ernähren.[1] Weitere bedeutsame Schädlinge sind die Larven der Kleinen Kohlfliege (*Delia radicum*), die in den Wurzeln minieren, sowie die Mehlige Kohlblattlaus (*Brevicoryne brassicae*).[2][1] Zu den limitierenden Mortalitätsfaktoren zählen Krankheiten wie die Kohlhernie, verursacht durch den Protisten *Plasmodiophora brassicae*, der das Wurzelgewebe deformiert.[5]